Шоколад Перу Marañon 70%

Каньон реки Мараньон находится в регионе Кахамарка  на севере Перу. Эта территория знаменита редчайшими какао-бобами, произрастающими на высоте от 1000 до 2500 метров над уровнем моря. Какао бобы из каньона реки Мараньон уникальны за счет одной особенности – 40% из них имеют низкое содержание танина, что оказывает влияние на их цвет и вкусовые качества, поэтому они получили название – белые какао бобы.

Вкусовой профиль: средняя кислотность, умеренная горчинка, ноты красных фруктов, чернослив, цитрусовое и ванильное послевкусие.